|
Vintage
- víno kategorie Ruby - je považováno za vrcholný skvost mezi portskými.
Má nejlepší barvu, chuť i vůni. Pochází z jednoho ročníku
naprosto nadstandardní kvality. Je uskladněno v dřevěných
sudech po 2 až 3 roky a poté lahvováno. V lahvi dále vyzrává
řadu let nebo desetiletí, postupně rozvíjejíce svoji chuť
a skvostné aroma. Před pitím musí být dekantováno.
Aby
byla požadovaná kvalita zachována smí každý výrobce vyhlásit
Vintage maximálně 3 krát v každém desetiletí. Jedná se tedy o
velice odpovědný proces. Za nejkvalitnější ročníky
minulého století jsou považovány 1994, 1997 a 1992.
|
